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澳客彩票:能不健康吗?这是真正的“无添加”食物

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2022-07-17 19:26:39    来源:澳客彩票官网 作者:澳客彩票官网注册 浏览次数:13    

  时间可以追溯到18世纪拿破仑战争时期,那时候后方的粮食资源紧缺,因为前线太长,运到后方时已经腐烂变质!

  因此拿破仑为能够保存食物的技术和设备提供了巨额奖励,当时,一位名叫尼古拉阿佩尔的厨师碰巧观察到,如果玻璃瓶中的果汁、葡萄酒和其他食物处于密封状态,并提前加热,就不会长时间腐烂。

  根据这一现象,经过多年的研究,他终于用玻璃罐、软木塞和石蜡做了人类历史上第一个罐子。最后得到了拿破仑的巨额奖励。

  因此罐头食品的初衷是防止食品腐烂变质,这与消费者“保质期长=长期存放=不新鲜”的想法背道而驰。

  在第一罐的生产中,我们可以看到,主要原因是罐头食品生产过程中,密封中的细菌被高温杀菌杀死,在真空无菌状态下,没有“腐”,“防”从哪里来?

  至于防腐剂问题:首先,保质期长≠加防腐剂,如上所述,大多数大罐是在无菌+真空状态下制造的,即使不添加防腐剂,他也可以保存很长时间。

  一般动物性食品可保存24个月,植物性食品可保存6-18个月,有些人做过实验,有些罐头食品可以存放几十年,质量完全符合食品标准。

  根据食品安全国家标准:水果罐头不允许添加任何防腐剂,而肉罐头由于微生物的复杂性,允许添加防腐剂部分,但防腐剂一般按照国际食品安全标准添加,不会对人体健康造成危害。

  为了保证罐头食品的新鲜,生产厂家不仅需要选择适合当季的新鲜配料,还需要引领加工环节,连源食物的种植、捕捞和生产通常都是自己完成的。所以从这个生产工艺来看,是符合国家或国际标准的。

  一般来说,从新鲜原料到罐头产品的时间相对较短,加工过程中的灭菌可以使食品原料长时间处于新鲜状态,这比冰箱直接要多新鲜。

  其实,不必过分担心罐头食品中营养成分的流失,因为罐头食品的加热温度不高。一般来说,肉类罐头温度不超过121℃,蔬菜水果罐头温度低于100℃,我们每天的烹饪温度是140-160摄氏度甚至更高。所以罐装食品不会比日常烹饪造成更多的营养损害。

  2、营养标签不能少,即使说罐头食品在一定程度上不会危害人体健康,但健身宝宝人们要注意的是,一些含糖量高的水果罐头和一些油盐含量高的肉类罐头是健康的,但他们的热量并不低。返回搜狐,查看更多

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