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澳客彩票:传统面食更健康的做法用蔬菜汁和面真正的绿色食品……

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2022-07-19 04:07:55    来源:澳客彩票官网 作者:澳客彩票官网注册 浏览次数:9    

  普通面粉300克(也可用高筋面粉或加入一部分),菠菜汁190克,鸡蛋1个(去皮约50克),玉米油20克,盐3克,酵母3克,无铝泡打粉3克(可不放)

  只用菠菜叶约120克(茎不易打碎),焯水,过凉水,挤去水分,切碎放入料理机桶中,加入约80克的水打成细腻的菠菜汁。倒出差不多就是190克。

  加入酵母搅拌至融化,打入一个鸡蛋,加盐、面粉、无铝泡打粉(可放可不放),搅拌成絮状,加入玉米油,和成稍软的光滑面团。

  盖上盖子放到温暖处,醒发到两倍大。也可提前一晚和好冷藏发酵,第二天早上做。

  如果锅大油多,可以直接做成大油条,如果象我锅小油少,可以从中间切开,做成小油条。

  锅中放油开火,用边角料的小面片试一下油温,下入能迅速浮起油温即可,轻轻稍微拉长油条生坯下入锅中,漂起来,迅速翻面,勤翻几次,两面受热均匀,你会发现油条慢慢膨大起来了。全程中火,不需要上色太深。

  配上粥或豆浆,再来个解腻的小菜:比如绿豆芽炒韭菜,很美味的一顿早餐等着你来享用。

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